КАКАО 10 - 12

Какао 10-12 — это разновидность какао-порошка, обработанного методом алкалинизации, также известным как обработка «Dutching». Какао 10-12 имеет более темный, глубокий цвет, чем натуральное какао, которое, как правило, более светло-коричневое. 

Он имеет менее кислый и горький вкус, чем натуральное какао. Снижение кислотности делает его более мягким, округлым и нежным на вкус, с заметной интенсивностью шоколадного вкуса.